为进一步规范入网餐饮服务提供者的经营行为，守护好人民群众“舌尖上的安全”，4月15日，市市场监管局联合全市各大网络餐饮第三方平台，号召外卖骑手当起“信使”，发放《给广大入网餐饮服务提供者的一封信》，将规范经营要求精准传递至商户。

　　市市场监管局通过公开信形式向广大入网餐饮服务提供者提出了六项明确要求：一是亮证经营，信息真实。在店铺和平台显著位置公示真实有效的营业执照、食品经营许可证（食品小经营许可证）和从业人员健康证明，让顾客看得清楚、点得放心。二是源头把关，食材可靠。落实原材料索证索票要求，不采购、不使用来源不明或不符合安全标准的食品原料及添加剂，守住第一道关口，确保做出安心餐食。三是规范操作，烧熟煮透。严格按照许可经营，不超范围、超能力接单。做到烧熟煮透、生熟分开，防止交叉污染。四是环境整洁，“三防”到位。设置防尘、防鼠、防蝇措施。保持经营场所干净整洁，天花板、墙壁无灰尘、无霉斑，地面干净无积水、无油污。五是健康上岗，防止传染。从业人员持有效健康证明上岗。穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手、讲卫生。患有发热、腹泻、咽部炎症，皮肤有外伤或感染的不得上岗。六是包装密封，安全配送。使用符合食品安全标准的食品容器和包装材料，对餐饮食品进行规范包装、封口，防止配送过程中受到污染。积极使用“食安封签”，给每一份外卖上一个“安全锁”。

　　食品安全无小事，共治共管靠大家。下一步，市市场监管局将持续深化网络餐饮食品安全专项整治，加大监督检查力度，严肃查处违法违规行为。同时，欢迎广大骑手群体和社会各界一起关注，共同参与，携手守护大家“舌尖上的安全”。

　　（文/杨阳）